Столичный производитель готовой еды увеличил выпуск продукции благодаря федеральному проекту

Московский изготовитель пищевых продуктов, АО «Гастрономическая Академия Рожниковского», увеличил на 20% выпуск продукции благодаря федеральному проекту «Производительность труда». Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития Москвы.

Пилотным потоком был выбран процесс приготовления вторых блюд. В общей выручке компании доля от их реализации составляет более 30%.

При помощи экспертов Регионального центра компетенций Москвы компания усовершенствовала производственный процесс и автоматизировала часть ручных операций по упаковке готовой продукции. Кроме того, специалисты провели переналадку оборудования.

Эти меры помогли компании ускорить время сборки коробов для упаковки продукции на 85%: партию из 3850 коробок теперь собирают за 3 часа 40 минут. Выпуск вторых блюд вырос на 20% — с 1200 до 1450 штук в сутки. Незавершенное производство сократилось на 10%. Экономический эффект от участия компании в проекте составил 9,8 миллиона рублей.

Предприятие планирует применять полученный на пилотном потоке опыт на остальных участках производства. Для этого 16 сотрудников прошли обучение методикам бережливого производства, подготовлены два внутренних тренера, которые будут помогать коллегам внедрять практики непрерывных улучшений.

Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы