До 2016 года в столице откроется не менее 2 тыс. новых кафе и ресторанов

Через три года кафе, столовые, рестораны появятся в Москве всюду: в музеях, библиотеках, физкультурно-оздоровительных комплексах и на транспортно-пересадочных узлах. Об этом 19 июля сообщила «Российская Газета».

Как следует из подготовленной Департаментом торговли и услуг города концепции развития общественного питания, до 2016 года их должно открыться не менее 2 тысяч.

По данным департамента, сейчас в столице работает 11 тысяч предприятий питания, в которых имеется около 1 миллиона посадочных мест. Однако регулярно посещают кафе и рестораны всего лишь 30% москвичей, тратя ежегодно на питание вне дома не более 15 тысяч рублей в год или 7%.

«Несмотря на внушительное количество предприятий общепита, по обеспеченности ими населения мы достигаем лишь 73% от норматива - 44 посадочных места на 1000 жителей (а нужно 60)», - рассказал и.о. руководителя столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

По его словам, по обеспеченности местами мы отстаем от того же Санкт-Петербурга, Краснодара, Екатеринбурга. «Главная проблема развития общественного питания - дефицит площадей для размещения новых объектов, - говорит Алексей Немерюк. - Ведь далеко не каждое помещение можно приспособить под кафе. Оно должно иметь отдельный вход, вытяжки, площади для размещения кухни».

По его словам, восполнить дефицит может городской имущественный фонд. «Департамент имущества подобрал 900 помещений, в которых можно разместить предприятия общепита», - сообщил Алексей Немерюк.

Эти помещения находятся в театрах и концертных залах, библиотеках, музеях, галереях, стадионах. Если удастся все их сдать арендаторам, то Москва получит дополнительно не менее 20 тысяч мест. Регулярно посещают кафе и рестораны 30% москвичей.