Рыбные рынки Москвы подготовили меню к Масленице и китайскому Новому году

Рыбные рынки в Митине и Косино-Ухтомском районе подготовили особую программу и выгодные акции к фестивалям проекта «Зима в Москве» — «Масленица» и «Китайский Новый год». Об этом сообщается в публикации на официальном сайте мэра Москвы.

«Рыбные рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино-Ухтомский и Митино. Как сообщил Сергей Собянин, за два года работы их посетили почти три миллиона человек, которые приобрели свыше двух тысяч тонн продукции», — отмечается в публикации.

Праздничный карп на китайский Новый год

В честь празднования китайского Нового года, которое пройдет в городе с 16 февраля по 1 марта, гостей рыбных рынков с 20 по 22 февраля приглашают на дегустации карпа — главного гастрономического символа праздника весны Чуньцзе. Кроме того, в эти дни на всю продукцию из этой рыбы — живую, свежемороженую, маринованную — будет действовать праздничная скидка 10 процентов, в том числе и на онлайн-заказ. А повара в зонах «Готовим на месте» бесплатно разделают и приготовят ее.

На дегустации будет два варианта карпа — филе в пикантном лимонно-чесночном соусе и сочное мясо целой рыбы, запеченное в фольге с лимоном.

Разнообразные рыбные начинки к Масленице

К фестивалю «Масленица», который продлится с 13 по 22 февраля, — отдельная программа. С 16 по 22 февраля в отделе «Готовим на месте» будут продавать блины с рыбой и морепродуктами по выгодной цене. Из начинок — слабосоленая форель и нерка, красная икра кижуча и камчатский краб, на них запланирована скидка 10%.

Для любителей классических сочетаний приготовят блины с красной икрой или слабосоленой форелью. Получить более насыщенный вкус можно, если выбрать для начинки нерку или камчатского краба. Мясо краба придаст блюду плотную текстуру и морской привкус, а нерка — умеренную соленость и характерный аромат. В масленичное меню рынков также вошли блины с форелью и творожным сыром — мягкое сочетание с кремовой текстурой.

Во время фестиваля 14 и 21 февраля в 16:00 также начнутся зрелищные состязания шеф-поваров. Посетители увидят, как профессионалы создают блины с рыбными деликатесами, попробуют их и выберут победителя. В планах у поваров — овсяные, ржаные и гречневые блины с семгой, селедкой, камбалой и треской. Кроме того, на масленичной неделе в кулинарных студиях рынков ежедневно будут проводить тематические мастер-классы для детей.

Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы