Московская компания увеличила производство ягодного пюре благодаря федпроекту

Московская компания увеличила производство ягодного пюре благодаря федпроекту. Предприятие специализируется на заготовке, очистке и переработке лесных ягод, собранных в Карелии. Их измельчают, размораживают, варят пюре и фасуют. Оптимизация этого участка стала особенно актуальной на фоне роста заказов и высокой загрузки производства, которое обеспечивает более половины выручки компании. Об этом сообщила пресс-служба Комплекса экономической политики города Москвы.

С помощью столичных экспертов федерального проекта на предприятии пересмотрели организацию работы: наладили регулярный контроль за выпуском продукции, упростили и закрепили порядок выполнения операций, организовали эффективное рабочее пространство и оптимизировали хранение готовой продукции. Кроме того, скорректировали режимы подготовки и нагрева ягодного сырья, а также контроль за использованием воды. Это позволило сократить лишние действия, уменьшить потери времени и снизить количество брака.

В результате выпуск ягодного пюре на пилотном участке вырос на 14%: за одну рабочую смену бригада из пяти человек изготавливает 1,6 тонны продукции вместо прежних 1,4 тонны. Время производства — от поступления ягод со склада до передачи готового пюре на хранение — сократилось на 12%: с 10 часов 32 минут до 9 часов 18 минут. Объем незавершенного производства снизился на 76%, а экономический эффект компании от участия в федеральном проекте превысил 62 миллиона рублей.

Следите за важными новостями в Телеграм-канале Информационного центра Правительства Москвы