Горожан пригласили на гастрономическое шоу фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя»

В рамках городского фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя» 31 мая в 15:00 на площади Революции состоится кулинарный мастер-класс, организованный совместно с радиостанцией «Восток FM» — официальным партнером гастрономической программы. Для гостей мероприятия будет готовить шеф-повар итальянского ресторана Assunta Madre Аркадия Новикова — Кателло Сансоне. Об этом сообщили в пресс-службе Московских сезонов.

«Москва — на волне. Рыбная неделя» проходит до 8 июня в рамках «Лета в Москве».

Кателло Сансоне представит авторское исполнение блюда «Сибас по-сицилийски», приготовленного на открытом огне. В рецепте сочетаются средиземноморская простота и насыщенность вкусов: свежий сибас, томленый с луком, каперсами, маслинами, помидорами, базиликом и ароматными специями. Сибас, или морской волк (лат. Dicentrarchus labrax), является одной из самых популярных промысловых рыб Средиземноморья. Он ценится за нежное, белое мясо с минимальным количеством костей и богатый состав микроэлементов. Сицилийская кухня традиционно подчеркивает вкус рыбы натуральными добавками, не перегружая его соусами и гарнирами. Именно такую гастрономическую философию представляет и демонстрирует Кателло Сансоне.

Мастер-класс пройдет в формате открытого кулинарного шоу. Участники увидят все этапы приготовления и смогут узнать профессиональные секреты итальянской кухни от шефа одного из самых известных ресторанов города.

Вести мероприятие будут популярные ведущие утреннего шоу «Восточный экспресс» на радио «Восток FM» — Гарик Авакян и Наиля Шахова.

Фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя» проводится в рамках проекта «Лето в Москве» и объединяет десятки городских площадок. В течение десяти дней москвичей и гостей столицы ждет разнообразная программа: от гастрономических поединков и лекций до ярмарок, спортивных событий и кулинарных шоу.

Все подробности о фестивале «Москва — на волне. Рыбная неделя» смотрите на сайте.