20 января - XVI Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество»

В Московском государственном университете пищевых производств 20 января в очном формате пройдет XVI Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество».

Организаторы фестиваля, Центр Возрождения Традиций и Данилов мужской монастырь Русской Православной Церкви, стремятся направить творческую энергию молодежи в созидательное русло, воспитать в молодежи осознание причастности к сохранению культурного наследия свой страны, а также повысить мастерство учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы.

Мероприятие состоится при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы, ФГБОУ ВО «Московский государственный институт пищевых производств», Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», ГБПОУ КСУ «Колледж сферы услуг № 32», ГБПОУ «Колледж сферы услуг № 10».

«Отрадно видеть, как с каждым годом расширяются рамки фестиваля. Мы получили много заявок как от участников прошлых лет, так и от новичков, которым еще предстоит попробовать свои силы в соревнованиях. В дальнейшем, совершенствуясь в своем искусстве, они, несомненно, будут обращаться «к истокам», нашему культурному наследию, преумножать его. Нам, организаторам, особенно приятно наблюдать за стремительным профессиональным ростом наших конкурсантов и победителей, многие из которых теперь уже успешно работают поварами и кондитерами в самых престижных ресторанах, отелях, кофейнях. Это вдохновляет!» - делится своими эмоциями президент Центра Возрождения Традиций Анна Карпинович.

«Уже на протяжении многих лет фестиваль не только помогает сохранять и популяризировать традиции рождественской трапезы, но и открывает новые кулинарные таланты, новые подходы к созданию и презентации блюд, приготовление которых приурочено к православным праздникам. Убежден, что в этом году молодые участники снова удивят своим профессиональным мастерством, создадут настоящие гастрономические шедевры, порадуют жюри красивой подачей», - отмечает руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей Виталий Сучков.

Международный молодежный фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество» впервые пройдет на площадке учебного заведения, ведущего профильного вуза страны — Московского государственного университета пищевых производств.

В мероприятии по традиции примут участие студенты; представители средних профессиональных учреждений, вузов, образовательных комплексов; школьники; представители светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов; преподаватели и наставники колледжей сферы услуг, светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов, которые будут соревноваться в командах и индивидуально по следующим номинациям: «Мясо» (мясная Рождественская закуска из птичьих потрошков), «Тесто» (коврижка с начинкой), «Видео» («Рождество в моем городе»), «Сервис» (оформление рождественского стола, традиционно стол должен быть оформлен с использованием декоративных элементов одного из народных промыслов), «Арт» (рождественская арт-композиция из пищевых продуктов). Также будут представлены праздничные закрытые сладкие пироги и пироги с начинкой из птицы.

В фестивале примут участие 25 колледжей и вузов, представивших свои команды, девять школ, а также индивидуальные конкурсанты: студенты и преподаватели (29 кулинаров). В состав жюри войдут специалисты НИИ Хлебопекарной промышленности, кулинарных ассоциаций, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ.

Конкурсанты должны будут представить на суд жюри свои шедевры и поделиться знаниями об истории праздника, блюдах рождественского стола и их приготовлении. Впервые оценивать их творческие работы будут и молодые повара-участники предыдущих фестивалей.

В рамках мероприятия, помимо профессиональных соревнований учащихся колледжей, вузов и школ, будут организованы конкурс видеороликов на тему «Рождество в моем городе» и выставка арт-работ участников.

Конкурсные видео «Рождество в моем городе» можно будет посмотреть в социальной сети Instagram под хэштегами: #ВидеоРождество   #16РождественскийФестиваль   #ВозрождаемТрадиции   #ВкусМираРус.

Победителям вручат дипломы и кубки от организаторов фестиваля и подарки от партнеров.

Начало фестиваля в 11:00.

Адрес проведения: Волоколамское шоссе, дом 11. Мероприятие пройдет с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических мер.

Аккредитация СМИ: +7 (925) 772-36-14, v_vkus@mail.ru, Анна Карпинович - президент НП «Центр Возрождения Традиций».