Как законодательные инициативы повлияли на сферу общепита в 2021 году?

Многоуровневое обучение для предпринимателей, занятых в сфере общепита, проведут на столичном портале для малого бизнеса mbm.mos.ru. Оно начнется 8 декабря с онлайн-конференции «Общепит 2021: новые изменения в законодательстве», а продолжится тематическими вебинарами с 10 по 15 декабря. Об этом сообщила пресс-служба ГБУ «Малый бизнес Москвы».

Сфера общепита в последние годы стремительно меняется. Компании перестраивают работу с акцентом на доставку, начинают активно применять мобильные приложения в качестве канала продаж. Кроме того, на рынок общепита существенно влияют и законодательные изменения.

Чтобы помочь предпринимателям разобраться в правовых изменениях и понять, как применить их на практике, ГБУ «Малый бизнес Москвы» (МБМ), подведомственное столичному Департаменту предпринимательству и инновационного развития, запускает специальный образовательный проект в формате многоуровневого обучения. Откроет его онлайн-конференция «Общепит 2021: новые изменения в законодательстве», которая пройдет 8 декабря.

«На сегодняшний день в Москве работают около 18 тысяч представителей малого и среднего бизнеса, осуществляющих свою деятельность в сфере общественного питания. Новый образовательный проект позволит предпринимателям узнать об особенностях государственной отчетности и законодательства, влияющих на работу в сфере общепита. Все мероприятия бесплатные», — сообщил руководитель «Малого бизнеса Москвы» Станислав Иванов.

Участники изучат правила работы с алкогольной продукцией, санитарные правила на предприятиях питания и разберут сложности, с которыми сталкиваются рестораны при самостоятельной разработке и внедрении системы менеджмента качества ХАССП. Эксперты помогут разобраться в нюансах внедрения маркировки молочной продукции и ветеринарной сертификации продукции животного происхождения.

Спикерами онлайн-конференции выступят представители федеральных служб таких, как Россельхознадзор, Роспотребнадзор, крупнейших IT-компаний в сфере общественного питания. Присоединиться к мероприятию можно после предварительной регистрации.

Более конкретно нюансы сферы общепита раскроет тематический онлайн-курс «Как запустить успешный гастрономический проект на 12 кв. метрах», который стартует 10 декабря. В рамках трех вебинаров эксперты расскажут об одном из основных трендов общепита – фуд-холлах, ответят на вопросы о поиске места для размещения своего корнера, а также помогут понять, как разработать концепцию работы в сфере общепита, развивать новый проект и привлекать посетителей.

Первый вебинар «Глобальный тренд 2022: фуд-холлы» посвящен изучению формата фуд-холла. Участники узнают о современных трендах фуд-индустрии.

На втором вебинаре «Организация производства на маленькой площади» расскажут обо всех тонкостях организации работы камерного предприятия сферы общественного питания.

В ходе третьего вебинара «Маркетинговые инструменты продвижения без бюджета» слушатели изучат вопросы продвижения предприятия общепита, работающего на площадке фуд-холла.

Чтобы принять участие в мероприятиях, необходимо зарегистрироваться на каждое из них в разделе «Обучающие мероприятия» на mbm.mos.ru.