Синий "одуванчик" расцвёл в "Аптекарском огороде"

Цикорий, или кофейный сорняк, или синий "одуванчик", (Cichorium intybus) расцвёл в Саду лекарственных трав в "Аптекарском огороде", сообщила пресс-служба сада.
Другие народные названия растения — щербак, придорожная трава, синий цветок, синяя "ромашка".
⠀
Цикорий можно узнать по ярко-голубым цветкам (реже белым или розовым) диаметром 3 см. Цветущий цикорий достигает в высоту до 1 м.
⠀
Растение культивируют ради листьев и корней. Первые используют в салатах, вторые высушивают, обжаривают и используют как заменитель
кофе либо добавку к нему. Некоторые пивовары добавляют цикорий и в свою продукцию. Экстракт корня цикория — источник растворимой клетчатки. Кроме того, цикорий славится своими лекарственными свойствами: он тонизирует и помогает при желчекаменной болезни, гастроэнтерите и наличии паразитов.
⠀
Синий одуванчик содержит инулин, поэтому полезен для желающих похудеть, улучшает состояние почек и здоровье в целом.
⠀
Цикорий был известен ещё в Древнем Египте и Древнем Риме. Это одно из первых растений, упомянутых в литературе.